HIMONO

物置を整理していたら干物かごが出てきた
即整理を中断し、魚を求めてスーパーへ
開きと行きたいところだが、時間の関係でサバフィーレを購入
切り身にして１０％の塩水に漬けること３０分、ペーパータオルで水気を拭きとってかごの中へ
太陽しっかり当たる場所で４時間、ひっくり返してそのまま一晩放置
なんとも贅沢な味わいだ


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